Visite des caves de champagne Moet & Chandon

On pense souvent aux différentes routes des vins (Alsace, Bourgogne, Bordeaux…) pour une virée touristique, mais moins systématiquement à la Champagne. C’est pourtant un coin fort sympathique à découvrir, d’autant plus si on en apprécie le breuvage.

Comme l’occasion s’est présentée pour nous de faire un crochet par Epernay et Reims lors d’un week-end, nous n’avons pas hésité bien longtemps avant de nous lancer à la découverte de la région et surtout de certaines de ses célèbres caves. Aujourd’hui concentrons-nous sur la visite de Moët & Chandon (et Dom Perignon puisque les bouteilles sont stockées au même endroit), d’autres suivront prochainement sur le blog.

La visite de cette cave nous a semblé être une de plus complètes parmi les 3 que nous avons testées. Elle dure 1h environ et se déroule en plusieurs temps :

1/ Présentation rapide de l’histoire de la maison et de ses fondateurs

Pour bien comprendre la maison, il faut connaître un peu de son histoire, c’est chose faite avec cette présentation des portraits des principaux fondateurs et propriétaires de la maison Moët & Chandon. C’est juste assez pour comprendre l’historique de cette marque mais pas trop long pour ne pas être endormi par cette phase de la présentation.

2/ Une vidéo qui en dit plus sur la fabrication du champagne

Quoi de plus parlant qu’une vidéo pour présenter en quelques minutes l’essentiel de la fabrication du champagne ? Surtout que les visites concernent uniquement les caves et non les sites d’embouteillage, j’ai donc beaucoup apprécié de découvrir cette facette de l’activité via cette vidéo avant de descendre en cave et d’avoir les réponses aux questions qui n’auraient pas été solutionnées par ce petit film. C’est assez malin.

3/ La visite guidée en cave

Les cheminements dans la cave sont les mêmes peu importe la formule que vous avez sélectionnée à l’achat de vos billets, c’est la dégustation qui fait la différence. Cette visite est l’occasion d’en apprendre plus sur les étapes de maturation du champagne et de son stockage particulier, on déambule au milieu des différents couloirs et on est vite conscient de la taille des installations qui courent sous la ville. Spécificité des caves de Moët & Chandon, elles s’étendent même sur deux étages par endroit, un vrai dédale … attention à bien suivre le guide.

L’accès aux caves se fait par des escaliers mais un ascenseur est disponible pour les personnes ayant des difficultés (ou pour les personnes à mobilité réduite), par contre la visite en elle-même nécessite également de marcher plusieurs centaines de mètres. La température étant idéale pour la conservation du champagne, il vaut mieux se couvrir notamment si vous faites les visites en été, prévoyez un bon pull (il ne fait guère plus d’une dizaine de degrés en bas).

4/ La séance de dégustation

Après l’effort de la promenade, le réconfort de la dégustation avec quelques explications complémentaires histoire de comprendre les arômes et subtilités des champagnes de la maison…. Plusieurs formules de dégustation sont disponibles, c’est à l’achat de votre billet que la différence se fera :

Visite traditionnelle avec une coupe de champagne « brut impérial » à 23€ / pers (la plus fréquente)
Visite impériale avec deux coupes de champagne, une de brut impérial et une de rosé impérial (ce que nous avions pris) à 28€ /pers
Visite Grand Vintage avec deux coupes de champagne millésimé (blanc et rosé) à 35€/pers

5/ Le passage en boutique (pour ceux qui ne résistent pas à la tentation)

Vous trouverez dans la boutique les différentes sortes de champagne ainsi que des produits dérivés (verres, sceau à champagne …) pour les marques Moët & Chandon et Dom Perignon. Les tarifs ne sont pas vraiment plus intéressants que dans les commerces traditionnels mais vous trouverez plus facilement certaines bouteilles plus exclusives comme certains millésimes notamment pour le Dom Perignon.

Au fait, on peut bien sûr accéder à la boutique sans faire la visite.